건 고추 가루 (태양초-예약 필수), 화건 고추)
- 성질이 뜨겁고 맵기 때문에 평소 몸이 차서 소화 장애를 자주 경험하는 사람에게는 좋은 식품이다.
- 매운 맛이 소화를 촉진 시키고 침샘과 위샘을 자극해 위산 분비를 촉진 시키기 때문
- 고추의 주 성분인 캡사이신 외에도 비타민 A, C(사과의 10배 이상)가 많이 들어 있다.
- 한방에서는 고추 열매를 번초(蕃椒) 또는 당신(唐辛)이라고 하여 열매를 달인 물에다 동상에 걸린 곳을 씻어 동상의 치료나 예방에 쓰고,
고춧가루를 신발이나 양말 안에 넣어 피가 잘 통하게 하며 신경통이나 근육통의 치료제로 쓰기도 한다. 고추는 흔히 남자를 상징하는 것으로
옛날에는 고추와 숯을 새끼에 꼬아 대문 위에 걸어두어 그 집에서 아들을 낳았음을 알리기도 하였다.
캡사이신(capsaicin)
- 비타민 산화 방지 기능(공기 중에 장시간 방치하면 캡사이신 성분이 서서히 증발 비타민의 효능 저하)
- 소화기관 운동 촉진, 위산 분비 촉진, 고추를 너무 많이 먹으면 위산 분비 억제
육묘에서 출하까지
- 농원에서 자가 육묘
- 부엽토를 섞어 만든 일반상토 또는 유기농 목록 공시된 상토 사용
- 유기농업에서는 소독된 씨앗을 사용할 수 없어 농원에서 제조한 침종액에 침종 후 최아시킨 다음 파종 한다.
(활력이 넘친 건강한 묘를 키울 수 있다.)
정식한 포장
- 땅을 살리기 위해 가능한 무 멀칭 재배를 고집하고,
- 자란 풀은 손 재초하여 토양에 다시 환원 시켜 유기물을 공급한다.
- 이렇게 만들어진 건강한 토양에서 자란 건강한 고추가 하늘을 향해 서 있는 모습을 자주 보게 됩니다.
( 이유는 나도 모르겠음)
- 병충해 방제는 천적을 사용하거나, 심각한 상황이 아니면 스스로 이겨내도록 환경 관리만 돌봄
- 농작물에 피해를 많이 주는 진딧물은 천적인 무당벌레가 해결하고 그렇지 못하면 수작업으로 포살
단 노지에서 대량 재배를 할 때는 충제를 만들어 쓰거나 식물성 약재를 살포 하기도 함
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